Κουζίνα για όλους Μια κοινωνική δράση προσφέρει οικονομικό φαγητό σε πακέτο

http://www.spitikikouzina.gr/bcm/uploads/spit-kouzina-29-12-2012-tovima-gr-vimagourmet.pdf

http://www.spitikikouzina.gr/about.php

ΑΔΕΙΑ ΟΙΚΟΤΕΧΝΙΑΣ ΑΓΡΟΤΩΝ

http://www.simsirikis.gr/images/stories/BLOG/ya_oikotehnia.pdf

Γεύση umami

http://www.athinorama.gr/umami/umamitaste/

Ελληνικό μικρό οικολογικό ελαιοτριβείο

Eλαιοτριβείο "τσέπης" - Παγκόσμια πατέντα Ηρακλειώτη

Το πρώτο ατομικό, μικρό οικολογικό ελαιουργείο στον κόσμο, "η φάμπρικα" όπως λέγεται, είναι πλέον γεγονός και ανήκει σε Ηρακλειώτη κατασκευαστή, που πρωτοπόρησε καταφέρνοντας να κατασκευάσει τη μονάδα αυτή, παράγοντας το ελαιόλαδο παραδοσιακά με τη μέθοδο της πίεσης και από τα υποπροϊόντα της ελιάς να παράγεται βιομάζα, αποφεύγοντας έτσι την όποια επιβάρυνση του περιβάλλοντος.
Αυτή είναι και η μεγάλη διαφορά από ατομικά ελαιοτριβεία που

Χρήσιμες συμβουλές για το πώς διατηρούνται οι ελιές;

Απλές συμβουλές για σοβαρά διατροφικά θέματα - αυτή τη φορά της διατήρησης των ελιών στο σπίτι μας μέσα σε δοχεία - έχουμε για άλλη μια φορά από το Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης του Δήμου Ηρακλείου και συγκεκριμένα από την προϊσταμένη του τμήματος κ. Κατερίνα Λασιθιωτάκη, η οποία μας έστειλε ενδιαφέρουσες οδηγίες για κάθε τύπο ελιάς.


«Οι ελιές, που υπάρχουν άφθονες στον τόπο μας, αποτελούν, ύστερα από κάποια επεξεργασία, πολύτιμο συμπλήρωμα στην καθημερινή διατροφή μας», αναφέρει. Πώς διατηρούνται; Η ενημέρωση αναφέρει τα εξής:

Στις πράσινες ελιές, στις τσακιστές, υπάρχουν δύο τρόποι:

1ος τρόπος: Πλένουμε και τσακίζουμε τις ελιές προσέχοντας να μη χτυπηθούν πολύ και σπάσει το κουκούτσι. Τις βάζουμε αμέσως σε καθαρό νερό